Crêpe gevuld met worst, roerei en salsa verde
Ingrediënten (voor 4 gevulde crêpes)
Voor de crêpes (of gebruik kant-en-klare crêpes):
125 g bloem
2 eieren
300 ml melk
1 snufje zout
1 el olie of gesmolten boter
Voor de vulling:
4 worstjes (ontbijtworstjes, chipolata’s of milde merguez), in stukjes gesneden of verkruimeld
6 eieren
2 el melk (voor het roerei)
1 el boter
Zout, peper
Voor de snelle salsa verde:
1 bosje verse koriander
1 teentje knoflook
1 kleine zoete groene chilipeper of jalapeño (optioneel)
Sap van 1/2 limoen
2 el olijfolie
1 el olijfolie
1 snufje zout
(Optioneel: 1 el avocado of tomatillo’s, indien beschikbaar) (ze)
Bereiding
