Brood met Harde Korst: Een Klassiek Huisgemaakt Recept
Inleiding
Zelfgemaakt brood met een harde korst is een van de meest overvloedige bakervaringen. De geur van versgebakken brood vult het hele huis en de smaak is ongeëvenaard. Dit recept laat je stap voor stap zien hoe je zachte, luchtige broodjes maakt met een krokante, goudbruine korst die perfect ondergronds is. Met eenvoudige ingrediënten en wat geduld kun je thuis brood maken dat het ook uit een fundamentele bakkerij komt.
en
- 1 eidooier (om te bestrijken)
- 500 ml water
- 2 eieren
- 1 suiker
- 240 ml broodbloem (plus extra om te kneden)
- 2 1/4 theelepel (1 zakje) actieve droge gist
- 2 s zout
