Bloemkool- en Aardappelpuree met Krokante Topping
Invoering
Deze bloemkool- en aardappelpuree met krokante topping is een gezonder alternatief voor klassieke aardappelpuree. De romige textuur van bloemkool en aardappelen wordt perfect gecombineerd met een goudbruine, knapperige topping. Een troostrijk bijgerecht dat goed past bij diverse hoofdgerechten.
Voorbereiding en Kooktijden
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
- Porties: 4-6 personen
Ingrediënten
Voor de puree
- 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/2 kopje melk (of meer indien nodig)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel)
Voor de krokante topping
- 1/2 kopje paneermeel (panko voor extra knapperigheid)
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
