Biefstukjes met knoflook en Parmezaanse kaas, geserveerd met aardappelpuree: een troostrijk en smakelijk gerecht.

Stapsgewijze instructies

1. Bereid de aardappelpuree voor.

1. Kook de aardappelen 15 tot 20 minuten in een grote pan met gezouten water, of tot ze gaar zijn.
2. Giet het water af en doe ze terug in de pan.
3. Stamp de aardappelen fijn en meng er de boter, slagroom, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, zout en peper doorheen. Mix tot een glad en romig geheel. Dek af en zet opzij.

2. Bak de steakblokjes

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Leg de stukken biefstuk in een enkele laag op de bakplaat (bak ze eventueel in porties) en schroei ze ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant dicht tot ze goudbruin zijn.
3. Zet het vuur lager, voeg de boter, knoflook, paprikapoeder en rode chilivlokken toe en roer nog een minuut.
4. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng goed.
5. Garneer met fijngehakte peterselie.

3. Serveer en geniet!

Schep de aardappelpuree op een bord en leg de stukjes biefstuk met knoflook en Parmezaanse kaas erop. Serveer direct en geniet van dit ultieme comfortgerecht!