Sap van 1 limoen, olie
olijf
Zout, peper, specerijen naar smaak (bijv. chilipeper)
Voorbereiding:
Gebruik je bevroren garnalen, laat ze dan eerst ontdooien en kook ze vervolgens een paar minuten in gezouten water tot ze roze kleuren.
Meng in een kom de rucola, de in blokjes gesneden avocado en de garnalen.
Meng in een andere kom het limoensap, de olijfolie, de gehakte knoflook, het zout en de peper door elkaar.
Giet de dressing over de salade en meng goed. Serveer gekoeld.
Lees verder op de volgende pagina >>
