Het eten van eieren kan het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer verlagen: volgens onderzoekers bevatten ze voedingsstoffen die gunstig zijn voor de hersenen en het geheugen.
Voeding speelt een belangrijke rol in de geestelijke gezondheid. Sommige voedingsmiddelen verbeteren de cognitieve functies, terwijl andere de hersenen beschermen tegen veroudering. Recente wetenschappelijke studies benadrukken de voordelen van het eten van eieren bij het voorkomen van de ziekte van Alzheimer.
Eieren zijn rijk aan vitaminen en antioxidanten en kunnen het risico op het ontwikkelen van neurodegeneratieve ziekten verlagen. Deze samenhang krijgt steeds meer aandacht in de geneeskunde en de voedingsleer.
Geheugenversterkende voedingsstoffen:
Eieren bevatten verschillende voedingsstoffen die de hersenfunctie bevorderen. Choline heeft bijvoorbeeld een directe invloed op het geheugen en de neurale verbindingen. Dit molecuul is betrokken bij de aanmaak van acetylcholine, een neurotransmitter die belangrijk is voor de cognitieve functies.
Luteïne, een antioxidant dat in eigeel voorkomt, beschermt hersencellen tegen oxidatieve stress. Dit molecuul beschermt ook het gezichtsvermogen, een andere factor die bijdraagt aan de kwaliteit van leven bij ouderen.
