Amerikaanse onderzoekers vergeleken de voedingsgewoonten van enkele duizenden deelnemers. Ze ontdekten dat degenen die regelmatig eieren aten beter presteerden op geheugentests. Deze resultaten suggereren een direct verband tussen eierconsumptie en een langzamere cognitieve achteruitgang.
Net zo belangrijk is de rol van de eiwitten en vitaminen in eieren, zoals vitamine B12 en D. Samen voeden deze ingrediënten de hersenen en verbeteren ze hun weerstand tegen degeneratieve schade.
