Snijbietbeignets – Knapperig, Smaakvol en Minder Vet
Inleiding
Snijbietbeignets zijn een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is als
snack, bijgerecht of lichte maaltijd. Veel mensen vermijden gefrituurde
gerechten omdat ze bang zijn dat deze te vet worden. Met een paar eenvoudige
technieken kun je echter knapperige beignets maken die veel minder olie
opnemen.
Dankzij de frisse smaak van snijbiet, gecombineerd met ui, knoflook en
geraspte kaas, krijgen deze beignets een heerlijke hartige smaak. Ze zijn
eenvoudig te bereiden en vormen een geweldige manier om meer groenten in je
maaltijd te verwerken.
Ingrediënten
- 1 bos snijbiet
- 2 eieren
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 lente-ui
- 200 g zelfrijzend meel
- 100 g geraspte Reggianitó-kaas (of Parmezaanse kaas)
- Melk, naar behoefte
- Olie om te bakken
- Zout en peper naar smaak
