Makkelijke Mantecadas uit de Blender (Luchtige Huisgemaakte Muffins)
Inleiding
Mantecadas zijn zachte, luchtige cakejes die erg populair zijn in de Spaanse en Latijns-Amerikaanse keuken.
Ze lijken op muffins, maar hebben een bijzonder lichte structuur en een heerlijke vanillesmaak.
Het beste van alles is dat dit recept ongelooflijk eenvoudig is: je maakt het beslag gewoon in de blender.
Deze methode bespaart tijd en maakt het recept perfect voor beginners of voor iedereen
die snel iets lekkers wil bakken zonder veel afwas.
Binnen enkele minuten is het beslag klaar en kan het de oven in.
De cakejes worden goudbruin, heerlijk zacht van binnen en verspreiden tijdens het bakken
een onweerstaanbare geur van vanille door de hele keuken.
Ze zijn perfect voor ontbijt, bij de koffie, als dessert of als zoete traktatie voor kinderen.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 kop suiker (ongeveer 200 g)
- ½ kop plantaardige olie (120 ml)
- ½ kop melk (120 ml)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1½ kop bloem (ongeveer 180 g)
- 1 eetlepel bakpoeder (ongeveer 10 g)
- 1 snufje zout
