Sappige Gehaktballetjes met Mozzarella
Inleiding
Deze heerlijke gehaktballetjes met gesmolten mozzarella zijn een
smaakvolle en eenvoudige maaltijd die perfect past bij zowel een
doordeweekse avond als een feestelijk diner. Door de combinatie
van gekruid gehakt en romige kaas krijgen de balletjes een zachte,
sappige structuur en een rijke smaak.
Ze zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen op verschillende manieren
worden geserveerd: met een frisse salade, aardappelen uit de oven
of pasta met tomatensaus. Ook in een pita of wrap zijn ze
uitstekend.
Ingrediënten
- 450 g rundergehakt (of een mengsel van rund- en lamsgehakt)
- 1 kop geraspte mozzarella
- ½ kop paneermeel
- 1 groot ei
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ kleine ui, fijn geraspt of gehakt
- ¼ kop fijngehakte peterselie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel chilivlokken (optioneel)
- 2 eetlepels olijfolie (voor het bakken)
