Gehaktballetjes van Cyril Lignac
Deze gehaktballetjes zijn een royaal en gezellig gerecht waarbij mals vlees wordt gecombineerd
met een aromatische tomatensaus met basilicum en tijm. Dit familiegerecht, geïnspireerd op de
Italiaanse keuken, is in minder dan een uur klaar en verrast met rijke smaken en een heerlijk
smeuïge textuur. Geserveerd met pasta, rijst of een sneetje geroosterd brood zijn deze
huisgemaakte gehaktballetjes een echte favoriet voor het hele gezin.
Waarom kiezen voor deze gehaktballetjes?
- Smaakvol: een mix van rund- en varkensgehakt met Parmezaan en ricotta.
- Huisgemaakte saus: tomaten, basilicum en tijm die 45 minuten sudderen.
- Eenvoudig: makkelijke bereiding met alledaagse ingrediënten.
- Veelzijdig: heerlijk met pasta, rijst of een frisse salade.
Ingrediënten (4 tot 6 personen)
Voor de saus
- 1 scheutje olijfolie
- 1 ui
- 500 g gepelde tomaten (blokjes)
- 1 takje verse tijm
- 1 teentje knoflook
- ½ bosje basilicum
- Zout en peper
Voor de gehaktballetjes
- 300 g rundergehakt
- 300 g varkensgehakt
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 100 g ricotta
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 100 g broodkruim (geweekt in melk, zonder korst)
- Zout en peper
