Hartige biefstuk met gorgonzola en Alfredo-saus en romige Parmezaanse kaas
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de biefstuk:
450 g biefstuk (ossenhaas, ribeye of filet mignon), in hapklare stukjes gesneden
2 el olijfolie
1 tl Italiaanse kruiden
Zout en zwarte peper, naar smaak
Voor de pasta:
340 g fettuccine of penne pasta
2 el boter
Voor de romige Parmezaanse saus:
2 eetlepels ongezouten boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
360 ml slagroom
100 g versgeraspte Parmezaanse kaas
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)
Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de gorgonzola-topping:
1/2 kopje (75 g) verkruimelde gorgonzola
1/4 kopje (60 ml) slagroom (om de kaas te laten smelten)
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
: Kook de pasta:
