Geroosterde Courgettes uit de Oven
Inleiding
Ik maak dit courgettegerecht vijf keer per week… Alle buren vragen me om het recept! Deze ovengeroosterde courgettes zijn eenvoudig te bereiden, gezond en vol smaak. Perfect voor zomerse dagen met verse groenten.
Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat snel te maken is en gegarandeerd een favoriet wordt bij het hele gezin.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 2 courgettes
- 1 ui
- 1 wortel
- 2 teentjes knoflook
- 1 gele paprika
- 1 tomaat
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 2–3 bosuitjes
- Geraspte kaas (optioneel)
