1. Kook de aardappelen: Kook eerst de bloemige aardappelen in gezouten water. Giet ze af, pel ze en pers ze door een aardappelpers of hak ze fijn. Het aardappelmengsel is klaar om te serveren nadat het volledig is afgekoeld.
(Voor 2 pasteitjes): Voeg de aardappelen en 250 g toe aan de afgekoelde pasteitjes. Breng op smaak met zout, peper en een snufje versgeraspte nootmuskaat. Kneed het deeg goed tot een glad deeg. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat extra kruiden toe.
Vulling voor 3 bakjes: Maak de champignons schoon en snijd ze fijn. Was, droog en snijd de peterselie fijn. Maak een romige roomkaas van de champignons en peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
