Knoflookaardappelen – Knapperig van buiten, smeuïg van binnen
Invoering
De perfecte geroosterde aardappel is geen kwestie van geluk. Het geheim zit in drie dingen: goed blancheren om de buitenkant open te zetten, een hete oven voor een knapperige korst, en een smaakvolle boter-knoflooklaag die aan de aardappel blijft plakken. Met deze methode krijg je krieltjes met een knapperige buitenkant, boterzacht binnenin en een heerlijk knoflookaroma dat zich door de keuken verspreidt. Deze knoflookaardappelen zijn het bijgerecht waarmee je moeiteloos de show steelt, of je ze nu serveert bij vlees, kip, vis of gewoon zo eet.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 kg krieltjes, doormidden gesneden
- 1/3 kopje gesmolten boter
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels gehakte peterselie (plus extra voor garnering)
- Zout en versgemalen peper
Onderdelen
- Krieltjes
- Boter en knoflook
- Peterselie
- Zout en peper
- Oven en bakplaat
