Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 220°C hetelucht. Zorg dat de oven goed heet is voordat de bakplaat erin gaat.
- Doe de krieltjes in een grote pan en dek af met water. Kook ze 15-18 minuten tot ze licht gaar zijn, maar nog stevig. Giet af en laat 2-3 minuten uitlekken.
- Leg de krieltjes op een bakplaat en druk lichtjes op de snijkant met een vork om het oppervlak ruwer te maken.
- Meng in een kom de gesmolten boter met knoflook, zout, peper en gehakte peterselie. Giet het mengsel over de krieltjes en meng voorzichtig.
Opslag en presentatie
Bak de krieltjes 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Halverwege kun je ze één keer omdraaien voor een gelijkmatige kleur. Haal ze uit de oven, bestrooi met extra peterselie en serveer direct terwijl ze nog warm en knapperig zijn. Deze aardappelen zijn het lekkerst meteen uit de oven.
Tips
- Blancheren opent de buitenkant van de aardappel en zorgt voor een knapperige korst.
- Druk lichtjes op de krieltjes om kleine oneffenheden te creëren waaraan de boter zich hecht.
- Serveer ze direct voor de beste knapperigheid en smaak.
- Wil je extra bruine aardappelen? Draai ze halverwege de baktijd om.
Extra opties
- Voor een pittige twist kun je een snufje chilivlokken aan het botermengsel toevoegen.
- Vervang een deel van de boter door olijfolie voor een lichter resultaat.
