Huisgemaakte Chimichurri van Mijn Mama 
Deze klassieke huisgemaakte chimichurri is vol smaak, fris en perfect in balans. Ideaal om vlees, kip of gegrilde groenten te begeleiden, maar ook heerlijk gewoon met wat geroosterd brood. Een echt familierecept dat nooit teleurstelt.
Ingrediënten
- 1 kop verse peterselie, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1 theelepel chilivlokken (optioneel, voor pit)
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel zout
- ½ kop azijn
- ½ kop olijfolie
- 1 kleine witte of rode ui, zeer fijngehakt (optioneel)
- ½ rode paprika, zeer fijngehakt (optioneel, voor kleur en textuur)
Bereidingswijze:
