Wanneer ik zin heb in een snelle, mooie en vooral héérlijk smakende dessert,
is dit de eerste cake die in mij opkomt. Hij is zacht, luchtig en onweerstaanbaar.
De lichte cake wordt verrijkt met rozijnen en krijgt bovenop een dun laagje jam
en kokosvlokken, wat hem een bijzondere charme geeft.
Perfect voor doordeweeks, maar ook ideaal als dessert voor gasten –
deze cake is altijd een groot succes op tafel!
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 200 g tarwebloem
- 1 tl bakpoeder
- 100 ml melk
- 80 ml olie of gesmolten boter
- 100 g rozijnen
- 3–4 el jam (aardbei of abrikoos)
- 2–3 el kokosvlokken (topping)
