Peterselie: toepassingen in de keuken
Peterselie is een veelgebruikt aromatisch kruid in de keuken. Het heeft een kenmerkende smaak en talloze heilzame eigenschappen . Het wordt gebruikt om gerechten een ambachtelijke frisheid en aroma te geven en wordt in diverse culinaire bereidingen in vele gebruikte culturen.
Peterselie wordt voornamelijk gebruikt om verschillende recepten op smaak te brengen, zoals soepen, sauzen, salades, vleesdressings en vele andere gerechten. Het maakt een frisse, kruidige smaak toe die de enorme smaak van voedsel kan verbeteren.
Daarnaast worden de bladeren vaak gebruikt als het vergaren van de presentatie van gerechten te verfraaien en kleur en elegantie toe te voegen. Peterselie is rijk aan essentiële vitaminen en mineralen en een goede bron van vitamine K, vitamine C, vitamine A, ijzer en foliumzuur. Het is ook rijk aan antioxidanten en heeft diuretische eigenschappen.
