Om nog maar te zwijgen van de kruidachtige plantenstoffen die ontstekingsremmende en antioxiderende effecten kunnen hebben. Sommige onderzoekend dat het eten van minerale stoffen de spijsvertering kan verbeteren, kan de gezondheid van het hart ondersteunend en uitgeput zijn.
Daarom mag een goede voorraad peterselie nooit ontbreken in onze keukens. Maar hoe zorg je ervoor dat je altijd verse peterselie hebt en hoe je die goed bewaart? Wij beschouwen het geheim van de chefs.
Hoe peterselie te bewaren
De eerste stap is het wassen van de peterselie in water . Verwijder hierbij alle blaadjes en takjes die er droog of beschadigd uitzien. Leg de peterselie na het wassen te drogen op keukenpapier.
Vul een pot halfvol met water, bij voorkeur van glas, omdat dit voedsel beter bewaart. Doop vervolgens, net als bij het snijden van bloemen, de peterseliestengels in de pot. Dek de randen af met een plastic zak, zoals een diepvrieszak. Sluit de zak af met een elastiekje dat over de rand van de pot gaat.
Knip met een schaar de twee buitenste zijkanten van de zak open zodat er lucht kan circuleren. Nu kun je de glazen pot met peterselie in de koelkast zetten. De ideale plek is natuurlijk die voor flessen, aan de binnenkant van de koelkastdeur.
Als je niet genoeg ruimte in de koelkast hebt, kun je peterselie ook langer bewaren door hem al fijngehakt in een glazen pot te doen . Leg voor het sluiten van de pot een vel keukenpapier tussen het deksel en de opening. De pot kan in de koelkast bewaard worden, bij voorkeur ondersteboven.
