Sissende Chinese pepersteak met uien

Sissende Chinese pepersteak met uien

Deze Chinese pepersteak is mals en sappig, gebakken met gekarameliseerde uien, knapperige paprika’s en een smaakvolle saus. Gloeiend heet geserveerd, is het een gerecht dat je absoluut moet proberen uit de Aziatische keuken.

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor het gemarineerde rundvlees

• 500 g rundvlees (rumpsteak of entrecote), in reepjes gesneden

• 1 eetlepel sojasaus

• 1 eetlepel maizena

• 1 eetlepel sesamolie

• 1 theelepel gemalen zwarte peper

Voor de saus

2 eetlepels sojasaus

1 eetlepel oestersaus

1 eetlepel rijstazijn

1 eetlepel bruine suiker

1 theelepel maizena (opgelost in 2 eetlepels koud water)

Groenten en kruiden

1 ui, fijngehakt

1 rode paprika, in plakjes gesneden

1 groene paprika, in reepjes gesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 theelepel sesamzaad (voor garnering)

1 groene ui, in dunne plakjes gesneden

Voorbereiding