Voorbereiding
1. Marineer het rundvlees
Meng in een kom het rundvlees met de sojasaus, maizena, sesamolie en zwarte peper.
Laat het 15 tot 30 minuten marineren in de koelkast.
2. Bereid de saus voor.
Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, rijstazijn, bruine suiker en opgeloste maizena.
Om te reserveren.
3. Bak het rundvlees en de groenten aan.
Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur met een beetje olie.
Voeg het gemarineerde rundvlees toe en bak het 1 tot 2 minuten aan, tot het goudbruin maar nog steeds mals is.
Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.
Voeg in dezelfde pan een beetje olie toe en fruit de ui, paprika en knoflook 3 minuten, tot ze licht gekarameliseerd zijn.
4. Meng en serveer
Doe het rundvlees terug in de pan bij de groenten.
Giet de saus over het eten en meng goed tot het indikt en alles bedekt is.
Bestrooi voor het serveren met sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui.
Proeverij
Serveer met jasmijnrijst, roergebakken noedels of Kantonese rijst.
Serveer met chilisaus voor wie van pittig houdt.
Tips en variaties
Voeg shiitake paddenstoelen toe voor nog meer smaak.
Vervang het rundvlees door kip of tofu als alternatief.
Voor een authentiekere smaak kunt u Sichuanpeper gebruiken in plaats van zwarte peper.
Een geurig, kruidig en smakelijk Chinees gerecht!
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
