Gevuld varkensgebraad met kastanjes en salie
👥 Porties: 4
⏱️ Bereidingstijd: 25 minuten
⏱️ Kooktijd: 1 uur en 10 minuten
🧾 Ingrediënten
🥩 Varkensgebraad (lende of ossenhaas) – 1 kg
🌰 Gekookte kastanjes – 250 g
🧄 Knoflook – 2 teentjes (10 g)
🧅 Ui – 1 middelgrote (120 g)
🧈 Boter – 30 g
🫒 Olijfolie – 2 el eetlepel (20 ml)
🌿 Verse salie – 8 blaadjes
🍞 Paneermeel – 40 g
🥚 Ei – 1
🧂 Zout – 8 g
⚫ Zwarte peper – 4 g
🍖 Kippenbouillon – 200 ml
👩🍳 Bereidingsstappen
