Fiesta Roerbakgerecht met Rundvlees en Kool
Ingrediënten (voor 4 personen):
400 g rundergehakt
½ witte kool (of groene kool), fijn gesneden
1 rode ui, dun gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in plakjes
1 gele paprika, in plakjes
1 wortel, geraspt (optioneel)
2 el tomatenpuree
1 tl gemalen komijn
1 tl gerookte paprika
½ tl chilipoeder of chilivlokken (naar smaak)
2 el olijfolie
Zout en peper
Verse koriander of peterselie om te garneren
Een scheutje limoensap (optioneel)
Bereiding:
