Garnalentempura
Ingrediënten (voor 4 personen – 12 garnalen)
Voor het tempurabeslag
100 g bloem
1 eidooier
150 ml ijskoud water (of bruisend water voor een luchtiger beslag)
1 snufje zout
Voor de garnalen
12 rauwe, gepelde en ontaderde garnalen
Neutrale frituurolie (zonnebloemolie, pindaolie, etc.)
Voor de dipsaus (optioneel)
3 el sojasaus
1 tl mirin of honing
1 tl citroensap
1/2 tl geraspte gember
Bereiding
