Een heerlijke rolcake: een zachte biscuitcake opgerold rond een romige vulling, in dit geval waarschijnlijk chocolade. Het spiraalvormige patroon nodigt uit tot een hapje. Laten we de geschiedenis, technieken en variaties van dit klassieke gebak eens nader bekijken…
Wat is het?
Dit dessert is een opgerolde cake, ook wel Zwitserse rol, rolcake, jamrol of gewoon een rol genoemd.
Definitie: Een dunne biscuitcake, uitgespreid, gevuld (met room, jam, chocolade, enz.) en zorgvuldig opgerold tot een mooie spiraal.
Oorsprong: Ontstond in de 19e eeuw in Centraal-Europa (Oostenrijk, Zwitserland) en wordt vaak geassocieerd met biscuitgebak en Battenbergcake (
Marmercake versus Zwitserse rol).
Bekijk de rest op de volgende pagina.
