Weinig gerechten geven zo’n gezellige sfeer aan tafel als een perfect gebakken gehaktbrood. Dit klassieke Italiaanse gehaktbrood neemt de nostalgische favoriet en geeft er een mediterrane draai aan met verse kruiden, Parmezaanse kaas en een rijke marinara-saus. Het resultaat is een stevige en smaakvolle maaltijd die zowel vertrouwd als verkwikkend aanvoelt.
Wat dit recept zo bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen texturen en smaken. Het gehakt is mals en sappig, het paneermeel en de melk houden alles smeuïg en de verse kruiden geven een pittige toets. Afgemaakt met marinara saus en smeuïge mozzarella, verandert het in een gerecht dat zowel rustiek als heerlijk is.
Of je nu kookt voor het zondagse diner, vrienden uitnodigt of gewoon zin hebt in een gezellige avond thuis, deze Italiaans geïnspireerde gehaktbal is een schot in de roos. Eenvoudig genoeg voor een doordeweekse maaltijd, maar indrukwekkend genoeg om te serveren bij een feestje – een echt familievriendelijk comfortfoodrecept dat je keer op keer wilt maken.
Ingrediënten die je nodig hebt
Voor het gehaktbrood:
- 1 1/2 pond rundergehakt
- 1 kopje paneermeel
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 kopje volle melk
- 1/2 kopje ui, fijngehakt
- 1/4 kopje paprika, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 kopje verse basilicum, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje marinara saus
Voor de topping:
- 1 kopje marinara saus
- 1/2 kopje geraspte mozzarella
- Verse basilicumblaadjes, als garnering
Hoe maak je klassieke Italiaanse gehaktballetjes?
