Hoe maak je klassieke Italiaanse gehaktballetjes?

1. Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een ovenschaal in.
2. Meng in een kleine kom de broodkruimels met de melk; laat het even staan ​​tot de melk is opgenomen.
3. Meng in een grote kom het gehakt, paneermeel, Parmezaanse kaas, ui, paprika, knoflook, peterselie, basilicum, oregano, tijm, zout, peper en ei. Meng tot alles goed gemengd is – niet te lang mixen.
4. Vorm het deeg tot een brood en leg het in een ovenschaal. Giet er 1/2 kopje marinara saus overheen.
5. Bak gedurende 45 minuten.
6. Smeer de resterende marinara over het brood en bestrooi met mozzarella. Bak nog 15-20 minuten, tot de kaas gesmolten is en de kerntemperatuur 71 °C bereikt.
7. Laat 5 minuten rusten alvorens te snijden. Garneer met verse basilicum.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• Vol van smaak – verse kruiden en Parmezaanse kaas maken elke hap bijzonder.
• Klassieke troostmaaltijden – hartig, warm en vullend.
• Familievriendelijk – zowel kinderen als volwassenen vinden het geweldig.
• Veelzijdig – past goed bij pasta, geroosterde groenten of aardappelpuree.

Tips voor succes

• Week het paneermeel volledig in de paneermeel voor een mals en sappig gehaktbrood.
• Voorkom overmatig mengen om een ​​te dikke consistentie te vermijden.
• Gebruik een thermometer – 71°C zorgt ervoor dat het gaar maar nog sappig is.
• Laat het gehaktbrood even rusten voordat je het snijdt, zodat het zijn vorm behoudt.

Variaties