Bieten worden vaak geprezen als een ‘superfood’, rijk aan antioxidanten, nitraten, vezels en essentiële vitaminen. Ze ondersteunen de hartgezondheid, de spijsvertering, de bloedsomloop en zelfs de sportprestaties. Maar hoewel bieten indrukwekkende voordelen bieden, waarschuwen artsen dat niet iedereen ze onbeperkt zou moeten consumeren. Voor sommige mensen kunnen bieten meer kwaad dan goed doen.
Hieronder staan de drie groepen waarvan artsen zeggen dat ze de consumptie van rode bieten moeten beperken of helemaal moeten vermijden – en de redenen daarvoor.
1. Mensen met nierstenen of een hoog oxalaatgehalte
Bieten bevatten van nature veel oxalaten, stoffen die zich binden aan calcium in de nieren. Voor de meeste mensen is dit geen probleem. Echter, voor mensen die gevoelig zijn voor nierstenen – met name calciumoxalaatstenen, de meest voorkomende soort – kan het eten van bieten het risico op steenvorming aanzienlijk verhogen.
Waarom artsen tot deze groep behoorden:
- Oxalaten uit bieten kunnen kristalliseren in de nieren.
- Dit verhoogt het risico op pijnlijke nierstenen die een medische ingreep vereisen.
- Mensen die al nierstenen hebben of bij wie nierstenen in de familie voorkomen, lopen een bijzonder hoog risico.
Wat je in plaats daarvan kunt doen:
- Beperk de hoeveelheid bieten en bietensap tot kleine hoeveelheden.
- Drink meer water om oxalaten uit je lichaam te spoelen.
- Kies groenten met een laag oxalaatgehalte, zoals bloemkool, komkommer en sla.
Als u regelmatig last heeft van nierstenen, kan uw arts u aanraden om bieten helemaal te vermijden.
2. Personen met een lage bloeddruk (hypotensie)
