Ingrediënten
- 125 ml (1/2 kopje) maïsmeel
- 450 g pizzadeeg
- 375 ml (1 1/2 kopjes) geraspte gekookte kip
- 4 plakjes voorgebakken spek, in stukjes gesneden
- 1/2 rode ui, in dunne partjes gesneden
- 250 ml (1 kopje) geraspte Italiaanse kaasmix
- 60 ml (1/4 kopje) rucola (optioneel)
Voor de barbecuesaus:
- 15 ml (1 eetlepel) olijfolie
- 1 gehakte ui
- 30 ml (2 eetlepels) gehakte knoflook
- 1 blik tomatenblokjes (398 ml)
- 125 ml (1/2 kopje) ketchup
- 60 ml (1/4 kopje) ahornsiroop
- 30 ml (2 eetlepels) appelciderazijn
- 15 ml (1 eetlepel) Worcestershiresaus
- 15 ml (1 eetlepel) zoete gerookte paprika
