Veganistische bloemkool met knoflookchampignons in de koekenpan.
Dit hartige en voedzame veganistische gerecht combineert malse bloemkool, rijke champignons en geurige knoflook, allemaal versterkt door aardse kruiden. Dit recept voor in de koekenpan is makkelijk te maken, boordevol smaak en perfect als koolhydraatarm hoofdgerecht of bijgerecht. Ideaal voor een plantaardig dieet: de toevoeging van voedingsgist zorgt voor een kaasachtige, umami-achtige toets zonder dierlijke producten.
Ingrediënten:
1 middelgrote bloemkool, in kleine roosjes gesneden
2 eetlepels olijfolie (of een andere veganistische olie naar keuze)
1 kleine ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
225 gram champignons, in plakjes (zoals witte champignons, cremini champignons of shiitake)
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en peper naar smaak
1/4 kopje groentebouillon
2 eetlepels voedingsgist (optioneel, voor een kaasachtige smaak)
Verse peterselie, ter garnering (optioneel)
Instructies:
