Dit heerlijke rustieke brood is knapperig van buiten en luchtig van binnen — en je hebt er maar een paar ingrediënten en een eenvoudige gietijzeren pan voor nodig!
Ingrediënten:
-
500 g tarwebloem (bij voorkeur brood- of sterke bloem)
-
350 ml lauwwarm water
-
7 g droge bakkersgist (of 20 g verse gist)
-
10 g zout
-
1 theelepel suiker of honing (optioneel, helpt de gist activeren)
-
1 eetlepel olijfolie (optioneel, voor extra elasticiteit)
Bereiding stap voor stap:
1. Het deeg maken
-
Meng de bloem en het zout in een grote kom.
-
Los de gist op in het lauwwarme water samen met de suiker of honing.
-
Giet het vocht beetje bij beetje bij de bloem en meng tot er een plakkerig deeg ontstaat.
2. Kneden
-
Kneed 8–10 minuten tot het deeg soepel en elastisch wordt en minder aan de handen kleeft.
-
Voeg de olijfolie toe tijdens het kneden, als je die gebruikt.
