Jam is heerlijk, maar bevat meestal heel veel toegevoegde suikers. Gelukkig kun je ook een lichte, frisse en volledig natuurlijke jam maken die net zo lekker is — zonder ook maar één gram toegevoegde suiker.
Deze appel-citroen-kaneeljam is zacht, aromatisch, fris en ideaal voor wie gezonder wil eten zonder smaak te verliezen.
📝 Ingrediënten
Voor ongeveer 2–3 potjes jam:
-
1 kg appels (liefst zoete varianten zoals Fuji, Gala of Jonagold)
-
Sap van 2 citroenen
-
Geraspte schil van 1 biologische citroen
-
2 theelepels gemalen kaneel
-
1 kopje water (ongeveer 200 ml)
Tip: Als je iets meer zoetheid wil zonder suiker, kun je 1 à 2 eetlepels honing of ahornsiroop toevoegen wanneer de jam klaar is — maar dat hoeft niet!
🍳 Bereiding
1. Appels voorbereiden
-
Schil de appels en verwijder het klokhuis.
-
Snijd ze in kleine stukjes zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
