Ideaal voor
delicate visfilets zoals tilapia, snapper en tong.
Middeldikke stukken, ideaal om te grillen of te bakken.
Tips:
Gebruik nooit warm of heet water: dit bevordert bacteriegroei en tast de consistentie aan.
Bereid het product direct na het ontdooien.
Ontdooien in de koelkast (veiliger en betrouwbaarder)
2. Ontdooien in de koelkast (veiliger en betrouwbaarder)
Hoewel deze methode langzamer is, is het de veiligste en meest aanbevolen methode. Ontdooien in de koelkast zorgt ervoor dat de vis een constante en gecontroleerde temperatuur behoudt.
Hoe verder te gaan:
1. Haal de vis uit de vriezer, maar laat hem ingepakt.
2. Plaats het op een bord of in een bakje om eventuele druppels op te vangen.
3. Laat het onderin de koelkast liggen.
4. Kleine filets ontdooien in 6-8 uur, terwijl hele vissen of dikke stukken mogelijk een nacht nodig hebben.
Waarom het werkt:
De koelkast houdt vis op een temperatuur onder de 4 °C, waardoor de groei van schadelijke bacteriën wordt voorkomen. Ook zorgt het ervoor dat ijskristallen langzaam smelten, waardoor het vocht en de textuur behouden blijven.
