1. Citroen: een natuurlijke regulator.
Rijk aan flavonoïden, vertraagt citroen de opname van suikers in de bloedbaan, waardoor bloedsuikerpieken worden verminderd. De zuurgraad en het vezelgehalte stabiliseren de bloedsuikerspiegel en beperken plotselinge schommelingen. Verwerk citroen in je gerechten, in vinaigrettes of direct in je salades, en kies voor verse citroenen om de vezels te behouden. Vermijd commercieel geproduceerde sappen, die vaak verrijkt zijn met suiker.
2. Kaneel: een specerij met vele voordelen.
Kaneel, met name Ceylon kaneel, helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden door schommelingen te verminderen. Ideaal in poeder- of staafvorm, kan het gebruikt worden in kruidenthee, desserts of hartige gerechten zoals rode sauzen. Het dient ook als suikervervanger in sommige recepten.
3. Tijm: Een stabiliserend kruid.
Tijm, vooral vers of gedroogd, bevordert de langzame opname van suikers en stabiliseert zo de bloedsuikerspiegel. Voeg het toe aan salades, groenten of sauzen, samen met een kneepje citroen en een scheutje olijfolie. Kies voor natuurlijke tijm zonder toevoegingen om optimaal te profiteren van de eigenschappen.
4. Knoflook en ui: basisingrediënten van de mediterrane keuken.
Deze voedingsmiddelen, rijk aan voedingsstoffen en vezels, helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden door de opname van koolhydraten te vertragen. Rauw of licht gekookt behouden ze hun voordelen en zijn ze gemakkelijk te verwerken in veel recepten.
