Noten behoren tot de oudste en meest voedzame voedingsmiddelen die de mensheid kent. Ze maken al millennia deel uit van het menselijk dieet, maar de wetenschap begint nu pas hun volledige potentieel te onthullen. Artsen bevestigen dat regelmatige consumptie van noten een diepgaand positief effect heeft op het lichaam en mogelijk zelfs bijdraagt aan een langer leven.
Volgens studies gepubliceerd in medische tijdschriften zoals het New England Journal of Medicine, hebben mensen die 3 tot 5 keer per week noten eten een 30% lager risico op hart- en vaatziekten. Dit komt door het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren, die de elasticiteit van de bloedvaten helpen behouden en het gehalte aan ‘slecht’ cholesterol reguleren.
