1. De oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
2. De basis voorbereiden
: Breng in een steelpan het water met de boter en een snufje zout aan de kook.
3. Het meel toevoegen:
Haal de pan van het vuur en voeg het meel in één keer toe. Meng krachtig tot een glad deeg ontstaat.
4. Het deeg laten drogen:
Zet de pan terug op laag vuur en roer 1 tot 2 minuten om het deeg te laten drogen.
5. De eieren toevoegen:
Haal de pan van het vuur en voeg de eieren één voor één toe, goed roerend na elke toevoeging.
6. Het vormen van de soezen:
Gebruik een spuitzak om kleine soezen te vormen op een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Bakken:
Bak de soesjes 25 tot 30 minuten, tot ze goudbruin en goed gerezen zijn.
