Emulgeren:
Voeg, terwijl de blender draait, de olie in een dunne, constante straal toe.
Je zult zien dat het mengsel dikker wordt en een romige textuur krijgt, zoals mayonaise.
Zodra de crème dikker wordt, zet je de blender uit en voeg je de peterselie en de fijngehakte paprika toe.
Roer voorzichtig met een lepel.
Bewaar in een schone glazen pot in de koelkast. Blijft 5 tot 7 dagen goed.
Voor een intensere smaak kun je koriander in plaats van peterselie gebruiken.
Voeg voor een pittige toets wat chilipoeder toe.
