Bereiding:
- Activeer de gist: Meng het lauwe water met suiker en gist. Laat enkele minuten staan tot het begint te schuimen.
- Maak het deeg: Voeg olijfolie en zout toe. Meng geleidelijk de bloem erdoor tot een zacht deeg ontstaat.
- Kneden: Kneed 8–10 minuten tot het deeg soepel en elastisch is.
- Rijzen: Dek af en laat 30–40 minuten rijzen op een warme plek tot het volume verdubbeld is.
- Vormen: Rol het deeg uit in de gewenste vorm en leg op bakpapier.
- Beleggen: Smeer tomatensaus uit, laat een rand vrij. Voeg kaas toe, daarna kalkoen, paprika en champignons. Werk af met extra kaas.
- Bakken als een pro: Verwarm een bakplaat in de oven voor op 250°C. Bak de pizza op 230°C (hetelucht) 15–20 minuten tot goudbruin.
- Serveren: Laat kort rusten, snijd in stukken en serveer warm.
Extra tip: Wil je een extra krokante bodem? Bak de pizza de laatste 2 minuten op alleen onderwarmte.
Waarom Deze Pizza Werkt
De hoge starttemperatuur zorgt voor een snelle ovenrijs, waardoor de bodem luchtig blijft maar toch krokant wordt.
De topping is precies genoeg om smaakvol te zijn zonder het deeg nat te maken.
Het resultaat is een pizza die je niet moet bestellen — maar zelf wilt maken.
En dan komt dat moment aan tafel. Geen gesprekken. Alleen het geluid van knapperige korst.
Dat is wanneer je weet dat je het goed hebt gedaan.
