Zelfgemaakte Cuernitos

Bereiding Stap voor Stap:

 Deeg

1. Meng in een kom de bloem, suiker en zout.
2. Voeg de gist, lauwe melk, het ei en vanille toe.
3. Kneed tot een soepel en glad deeg.
4. Dek af en laat 30 minuten rusten.

 Botervulling

1. Leg de koude boter tussen twee vellen bakpapier.
2. Sla of rol tot een gelijkmatige rechthoek (koud maar kneedbaar).

 Lamineren (bladerdeegtechniek)

1. Rol het deeg uit tot een rechthoek.
2. Leg de boter in het midden en vouw het deeg eromheen als een envelop.
3. Rol voorzichtig uit en maak een enkele vouw (briefvouw).
4. Leg 20 minuten in de koelkast.
5. Herhaal dit proces in totaal 3 keer (dit zorgt voor de laagjes).

 Vormen

1. Rol het deeg dun uit (3–4 mm).
2. Snijd driehoeken.
3. Rol op vanaf de brede kant naar de punt om de halve maanvorm te creëren.
4. Dit recept levert ongeveer 24 cuernitos op.

 Tweede Rijs

1. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
2. Laat 2 uur rijzen tot ze zichtbaar luchtig en opgezwollen zijn.

 Bakken

• Oven voorverwarmen op 170 °C.
• Bak 15–18 minuten tot goudbruin (niet te heet bakken).

 Siroop

1. Breng water en suiker aan de kook.
2. Laat 3 minuten zachtjes koken.
3. Bestrijk de warme cuernitos direct na het bakken met de siroop.

Laat ze iets afkoelen en geniet van deze zachte, geurige
en perfect gelaagde zelfgemaakte cuernitos. Heerlijk vers uit de oven!