Bereidingswijze:
- Bereid het deeg: Meng in een kom de bloem, het zout en de suiker. Los de gist op in het lauwwarme water en voeg dit toe. Voeg de olijfolie toe en kneed tot een glad en elastisch deeg.
- Rijzen: Dek het deeg af met een doek en laat 1 uur rusten, tot het in volume verdubbeld is.
- Vormen: Verdeel het deeg in 8 tot 10 porties. Vorm er balletjes van en rol ze uit tot schijven van ongeveer 0,5 cm dik.
- Bakken: Verhit een grote droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak elk pitabroodje 2 minuten per kant, tot ze opgezwollen en goudbruin zijn.
- Afwerking: Meng de gesmolten boter met knoflook en peterselie. Smeer dit op elk versgebakken pitabrood en bestrooi eventueel met chilipoeder of paprikapoeder.
Bewaren en serveren
Serveer de pita’s warm voor de beste smaak. Ze passen uitstekend bij dips zoals hummus, bij gegrilde kip, kebab of gewoon als snack. Je kunt ze tot 1 dag in een luchtdichte verpakking bewaren en kort opwarmen voor gebruik.
Tips en Variaties
- Gebruik verse gist voor een iets rijkere smaak en zachtere textuur.
- Voeg een snufje knoflookpoeder toe aan het deeg voor extra aroma.
- Voor extra crunch: bestrooi met sesamzaad of nigellazaad.
- Maak een pittige variant met extra chili of paprika in de topping.
Conclusie
Dit zelfgemaakte pita-brood met knoflook en peterselie is eenvoudig, snel en ontzettend smaakvol. Het resultaat is zacht, aromatisch en perfect voor elke maaltijd of snackmoment. Geniet van je verse brood en deel het met familie en vrienden!
Veelgestelde vragen
- Kan ik het deeg van tevoren maken? Ja, je kunt het deeg tot 24 uur in de koelkast bewaren. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je gaat bakken.
- Hoe bewaar ik de pita’s? Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of vries in voor langere houdbaarheid. Opwarmen in de oven of pan voor gebruik.
- Kan ik zonder gist maken? Voor dit recept is gist nodig voor de luchtige textuur. Zelfrijzend bakmeel kan, maar het resultaat is compacter.
