Bereidingswijze:
Stap 1 – Deeg maken
Meng de bloem, suiker, zout en droge gist in een grote kom.
Voeg de lauwe melk, het ei, de olie en de gesmolten boter toe.
Kneed het deeg gedurende 8 tot 10 minuten tot het zacht, soepel
en licht elastisch is. Het deeg mag niet meer aan je handen plakken.
Dek de kom af met een doek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen
op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.
Stap 2 – Bolletjes vormen
Verdeel het gerezen deeg in 20 tot 24 gelijke stukjes
en rol er kleine bolletjes van.
Leg de bolletjes naast elkaar in een ingevette ovenschaal
met een kleine tussenruimte. Dek opnieuw af en laat nog
30 minuten rijzen.
Stap 3 – Knoflookboter aanbrengen
Meng de gesmolten boter met de knoflook, peterselie, kruiden en zout.
Bestrijk de bovenkant van de gerezen bolletjes royaal met dit mengsel.
Stap 4 – Bakken
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bak de broodbolletjes 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Voor extra glans kun je ze direct na het bakken nog licht bestrijken
met wat gesmolten boter.
