Wrap met biefstuk en gesmolten kaas
Ingrediënten (voor 2 royale wraps)
2 grote tortilla’s (tarwe of maïs)
300 g biefstuk (rumpsteak, flanksteak of entrecote)
100 g geraspte of gesneden kaas (cheddar, mozzarella, emmentaler, provolone, etc.)
1 ui (rood of wit), dun gesneden
1 paprika, in plakjes (optioneel)
2 el olijfolie
1 el Worcestershiresaus (optioneel)
Zout en peper
Saus naar keuze: mayonaise, mosterd, barbecuesaus, yoghurtsaus of guacamole
Bereiding
1. Bak de biefstuk
Breng de biefstuk op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie (en eventueel een beetje Worcestershiresaus).
Verhit een koekenpan op hoog vuur en schroei het vlees 2 tot 3 minuten per kant dicht, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid.
Laat het 5 minuten rusten en snijd het dan in dunne plakjes.
2. Fruit de uien en paprika’s
Fruit de uien (en eventueel de paprika’s) in dezelfde koekenpan met een scheutje olie tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
3. Maak de wraps
Verwarm de tortilla’s voorzichtig (in een koekenpan of 10 seconden in de magnetron).
Besmeer ze met een saus naar keuze.
Leg de gefruite uien en paprika’s, de plakjes biefstuk en de kaas erop.
Rol de wraps strak op.
4. Grillen (optioneel, maar aanbevolen)
Leg de wraps terug in de koekenpan (of een panini-grill) en gril ze 2-3 minuten, tot de kaas gesmolten is en de buitenkant knapperig is.
Serveersuggesties
Serveer met frietjes, koolsalade of tortillachips en guacamole.
Voeg rucola of spinazie toe voor een frissere touch.
