Ga als volgt te werk:
1. Verkruimel de gist in een kom.
2. Meng de kerstmost of het bier met de siroop en specerijen in een steelpan en verwarm tot 37 graden.
3. Roer de gist door het deegmengsel. Voeg de bloem, het zout en de boter op kamertemperatuur toe en kneed het deeg 10 minuten in een keukenmachine.
4. Dek de kom af en laat het deeg 45 minuten rijzen.
5. Bekleed twee broodvormen van 1,5 liter met bakpapier. Stort het deeg op en verdeel het in twee gelijke delen zonder het te veel te kneden.
6. Vorm twee langwerpige broden en leg ze in de vormen. Dek af met een doek en laat 45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 graden.
7. Bak de broden 35 minuten in het onderste deel van de oven.
8. Meng de donkere siroop met koffie en bestrijk de warme broden er direct na het bakken mee.
