Nu terug naar de oorspronkelijke vraag: Kun je aan het ei zien of het van een gezonde kip komt? Het antwoord ligt in de kleur van het eigeel. Eieren van kippen die een gezonder leven hebben geleid, gekenmerkt door toegang tot buitenruimtes en een natuurlijk dieet, hebben vaak een donkerder gekleurd eigeel. Dit is een indicatie van een rijker voedingsprofiel.
Concreet betekent dit dat ei nummer 1, met het donkerste eigeel, afkomstig is van de gezondste kip. Dit ei zal niet alleen beter smaken, maar bevat ook meer voedingsstoffen, waardoor het gezonder is voor de consument.
Veel eieren in onze supermarkten komen van kippen die hun hele leven binnenshuis doorbrengen, zonder ooit daglicht te zien. Deze dieren krijgen vaak voer dat hen snel doet groeien, voornamelijk gericht op de vleesproductie.
Het is dan ook geen verrassing dat de eieren van deze kippen minder gezond zijn dan de eieren van kippen die vrij kunnen scharrelen. Om de vraag te beantwoorden: Hoe donkerder het eigeel, des te gezonder de kip waar het ei van komt.
Ei nummer 1 is daarom afkomstig van de gezondste kip. Dit ei zal niet alleen rijker zijn aan smaak, maar ook voedzamer en gezonder zijn.
