Ze combineren de romige zachtheid van aardappelpuree met de heerlijke smeuïgheid van gesmolten kaas. Perfect als bijgerecht, snack of zelfs als ontbijt!
🛒 Ingrediënten (voor ongeveer 9 pannenkoekjes)
Voor de pannenkoekjes:
✔ 500 g aardappelen (geschild en in blokjes)
✔ 90 g bloem (+ extra voor het bestuiven)
✔ 1 theelepel suiker (optioneel)
✔ Zout en zwarte peper naar smaak
✔ 100 g mozzarella of een andere smeltkaas (zoals cheddar of gruyère, fijngehakt)
✔ 2 eetlepels olie (arachideolie aanbevolen, maar andere kan ook)
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Aardappelpuree maken
- Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
- Kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn (of stoom ze voor een extra romige structuur).
- Giet af en pureer ze meteen tot een gladde massa terwijl ze nog warm zijn.
