Voorbereiding:
1. Pel eerst de ui, schil de aardappelen en wortels en was de selderij. Snijd alles in kleine blokjes. Verhit nu de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en selderij toe en sauteer ze een paar minuten tot de ui doorschijnend is.
2. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak het goed bruin. Breng op smaak met zout, peper, oregano, knoflookpoeder en paprikapoeder.
Giet nu de runder- of groentebouillon erbij en breng de soep aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 15 minuten sudderen.
3. Voeg nu de diepvriesgroenten toe aan de soep en laat het geheel nog 14-15 minuten sudderen op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn. Serveer met versgebakken stokbrood.
Onze tip: Wij vinden een groentemix van sperziebonen en wortels erg lekker in onze hamburgersoep. Je kunt er ook erwten, paprika’s of maïs aan toevoegen.
