Warme en voedzame groentesoep: verwen je smaakpapillen

Hoe doe je dat?

 Groenten frituren:

Verhit de boter in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de wortels en aardappelen toe en bak 5 minuten om de smaak naar voren te brengen. 

 De soep koken:

Giet de bouillon over de groenten, voeg broccoliroosjes en maïs toe. Breng op smaak met peper, zout en een beetje nootmuskaat. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten tot de groenten zacht zijn. 

 De soep dikker maken:

Als je wilt dat de soep romiger wordt, meng dan de room met een lepel bloem en een beetje warme bouillon in een kom. Giet het mengsel in de pot en roer voortdurend om klontjes te voorkomen. Kook nog 5 minuten. 

 Toepassing:

Giet de soep in kommen, bestrooi met verse peterselie en serveer met knapperig brood of croutons. Warm smaakt het heerlijk! 

 Waarom zou je dit recept geweldig vinden? Vol van smaak en gezondheid – veel groenten die energie toevoegen.

 Perfect voor elk seizoen – het verwarmt je in de winter en is licht en aromatisch in de zomer.

 Eenvoudige ingrediënten – je vindt alles in je winkel. 

Wie ruikt deze verwarmende soep al?  Laat in de reacties weten hoe het geworden is en deel foto’s van jouw creaties!