Bereidingswijze:
Stap 1: Het deeg maken
Doe het lauwwarme water in een grote kom en los de droge gist daarin op.
Voeg vervolgens de olijfolie en het zout toe.
Begin daarna geleidelijk de bloem toe te voegen terwijl je mengt.
Kneed het deeg tot het zacht, soepel en licht elastisch is.
Het deeg mag een beetje plakkerig zijn, maar moet niet te sterk aan de handen blijven kleven.
Voeg indien nodig nog een klein beetje bloem toe.
Stap 2: Het deeg laten rusten
Dek de kom af met een doek en laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten.
Tijdens deze tijd zal het licht rijzen en nog zachter worden.
Stap 3: De pitjes vormen
Verdeel het deeg in kleine bolletjes, afhankelijk van de gewenste grootte
van de pitjes. Druk elk bolletje met je vingers of een kleine deegroller
plat tot een kleine schijf.
Leg in het midden een plakje ham met kaas of een beetje verkruimelde feta.
Sluit het deeg goed door de randen naar elkaar toe te drukken,
zodat de vulling tijdens het bakken niet naar buiten komt.
Stap 4: Bakken in de pan
Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Leg de pitjes in de pan en bak ze langzaam tot ze een mooie goudbruine kleur krijgen.
Draai ze vervolgens om en bak ook de andere kant goudbruin.
Bak ze rustig zodat het deeg volledig gaart en de kaas binnenin
heerlijk smelt.
Stap 5: Serveren
Leg de gebakken pitjes op een bord met keukenpapier zodat overtollige olie
kan worden geabsorbeerd. Laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
Tips
- Gebruik kaas die goed smelt voor een extra romige vulling.
- Je kunt ook kruiden zoals oregano of peterselie aan de feta toevoegen.
- Voor een knapperigere korst kun je het deeg iets dunner uitrollen.
- Deze pitjes smaken zowel warm als op kamertemperatuur heerlijk.
Conclusie
Deze zachte en luchtige kaaspitjes zijn veel meer dan alleen een snack.
Ze zijn snel te maken, eenvoudig te bereiden en perfect voor elke gelegenheid.
Of je ze nu serveert bij een lunch, als tussendoortje of tijdens een feestje,
ze verdwijnen gegarandeerd snel van tafel.
Met hun goudbruine korst, zachte deeg en gesmolten kaasvulling
zijn ze een echte favoriet voor het hele gezin.
Veelgestelde vragen
Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg enkele uren van tevoren bereiden en afgedekt
in de koelkast bewaren. Laat het wel eerst op kamertemperatuur komen
voordat je de pitjes vormt.
Kan ik andere vullingen gebruiken?
Zeker. Je kunt bijvoorbeeld spinazie met feta, kip met kaas
of zelfs groenten gebruiken voor een andere smaak.
Kan ik de pitjes in de oven bakken?
Ja, dat kan. Bak ze ongeveer 20 minuten in een oven van 180 °C
tot ze goudbruin zijn.
