3. Antibacteriële en antivirale werking
Uien worden al sinds de oudheid gebruikt als natuurlijk antibioticum . De stoffen in uien kunnen de groei van bacteriën zoals Escherichia coli en Salmonella remmen .
4. Ontstekingsremmende eigenschappen
De antioxidanten in uien verminderen chronische ontstekingen en beschermen tegen aanverwante aandoeningen zoals artritis en ademhalingsproblemen.
5. Bloedglucosecontrole
Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat bepaalde stoffen in uien kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel , wat gunstig is voor mensen met diabetes type 2.
6. Beschermt tegen celveroudering
Quercetine en andere flavonoïden bestrijden schade veroorzaakt door vrije radicalen, waardoor celveroudering wordt vertraagd en het risico op degeneratieve ziekten wordt verlaagd.
7. Ondersteuning van de spijsvertering
Uien bevatten prebiotische vezels zoals inuline, die de darmflora voeden en zo de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen verbeteren.
8. Voordelen voor de luchtwegen
In de traditionele geneeskunde worden uien gebruikt als middel tegen hoest, bronchitis, verstopping en griepverschijnselen dankzij hun slijmoplossende werking.
9. Versterkt de botgezondheid
Hoewel het zelden wordt genoemd, bevatten uien stoffen die de botdichtheid kunnen verbeteren , vooral bij vrouwen in de menopauze.
10. Een bondgenoot voor huid en haar
Uien zijn ook populair geworden in de cosmeticawereld. Hun sap wordt gebruikt in gezichtsmaskers om de haargroei te stimuleren en de huidconditie te verbeteren.
Traditionele en populaire toepassingen van uien
Uien worden niet alleen in de keuken gebruikt, maar hebben ook medicinale en cosmetische toepassingen:
Uieninfusie: ter verlichting van hoest en verkoudheid.
Uien-honingstroop: een zeer populair huismiddeltje tegen de griep.
Ui op een lege maag: sommige mensen eten ‘s ochtends rauwe ui om hun lichaam te ontgiften.
Uienkompressen: aangebracht op de borst helpen ze de luchtwegen te ontlasten.
Uienextract voor het haar: versterkt de haarzakjes en stimuleert de haargroei.
Hoe uien te consumeren om van hun voordelen te profiteren
Er zijn verschillende manieren om uien te consumeren, elk met hun eigen voordelen:
Rauwe ui
Dit is de meest geconcentreerde vorm, omdat alle zwavelverbindingen en antioxidanten behouden blijven. Het kan worden toegevoegd aan salades, sauzen of vruchtensappen.
